Кулинарный пост))))

Снова украла идею у Пастушки

Два рецепта.
По каналу "Живи" показывают передачу "Хорошая еда", там всякие рецепты для тех, кто занимается спортом и придерживается здорового питания. Вот например один из них, на тему "готовим из рыбы".
В передаче показывал, как надо готовить, шеф-повар ресторана "Карась". Он брал филе трески в виде замороженных кирпичей, долго ржал над ними, а потом готовил из них обалденное блюдо. А я купила в "Седьмом континенте" хорошую, не мороженую треску, и делала из нее.
Короче: на лист пергамента формата А4 кладешь кружочки кабачка, на них укладываешь рыбу, сверху рыбу посыпаешь мелко порезанными луком-пореем и сладким перцем, не солить! Сворачиваешь края пергамента, как конфетку, укладываешь в пароварку. Конфетки сверху приоткрыть, чтобы пар поступал внутрь.
Таймер пароварки - на 30 минут, в конце залить внутрь конфеток соус, для приготовления которого смешать чайную ложку соевого соуса и чайную ложку меда.
Все! Что может быть проще?)))))

Второй рецепт.
Готовимся к Хэллоуину, делали сегодня мумии из сосисок))))
Объяснять ничего не надо, справится любой ребенок.

первый рецепт очень крутой!)
только сегодня думала о том, что запарилась я готовить одно и тоже, а то, на приготовление чего надо времени более получаса, не готовлю
ибо даже жалко жрать потом эти шедевры)))))

меня жлобит даже есть собственно приготовленную окрошку, я за все лето сделала ее 1 раз - пыхтела полдня!!
потом окрошку я ела только у родителей))))))))))))

Таня, повар сказал, что в ресторане они кладут эту рыбу прямо в пергаментных конфетках на тарелку, а посетители потом копаются там внутри своими вилками)))

ну если они приносят ее с пафосными лицами - то да, посетителям навернеое приятно и покопаться)))))

Интересно. Надо попробовать, но без меда.

trishа
Мне в принципе нравится ресторанная подача еды чтобы не просто "котлета с гарниром" на тарелке лежала, а чтобы как-нибудь интересно.

Задорная

Ну да, можно и без меда, можно просто рыбу посолить, можно лимоном полить, или оливковым маслом, главное - свежая идея (пергамент+пароварка)

никогда б не подумала, что пергамент. бумагу можно в пароварку)) А она там не распаривается, живая остается? Получается, что и пароварка почти чистая

Onika

Да, я тоже об этом не догадывалась))) С бумагой ничего не происходит, я потом вынимаю эти конвертики и кладу на тарелку, единственно надо иметь в виду, что в конвертиках скапливается пар, и превращается в бульон.